厦门咖啡师的培训费用大致如下：

基础课程：3000-4000元左右，通常包括教材费、教师课时费、实训教材费、就业推荐费和创业服务费等。

进阶课程：如果学员没有基础，需要系统学习咖啡知识，学费通常在5000元以上，学习时间更长，可能包括一对一指导和手把手教学。

全面课程：费用可能更高，涵盖咖啡拉花、品鉴等系统学习，培训时间约1-2个月，费用可能在1万元以上。

请注意，这些费用可能因培训机构、课程内容、教师资质、学习时长和地区差异而有所不同。建议您亲自上门咨询，以获得最准确的报价和课程详情。