颗粒工的主要职责包括：

1. 根据工艺要求完成颗粒状物品的生产任务。

2. 操作和维护颗粒生产设备，如造粒机、冷却器、破碎机等，确保生产过程顺利进行。

3. 负责生产线上颗粒物料的质量控制、维护及设备运行状态管理。

4. 处理生产过程中出现的不良品，并进行改善处理。

5. 填写生产记录报表，保证记录的准确性和完整性。

6. 保持生产区域的清洁卫生，并遵守现场定置管理。

7. 保证设备和人员安全，遵守安全操作规程。

8. 根据生产计划，按时完成每日、周、月的生产任务。

9. 配合公司各部门的工作协调，确保生产流程的顺畅。

颗粒工的工作可能涉及不同的行业，如制药、饲料、化工等，他们负责将粉末状物质加工成具有一定粒径和形状的颗粒，以满足后续工艺或产品的需求。

需要注意的是，颗粒工在操作过程中可能会接触到粉尘等有害物质，因此需要采取适当的防护措施，如佩戴呼吸器等。