如果您想学习卤肉技术，以下是几个推荐的选择：

河北育英小吃培训学校

提供四川卤菜，使用30多种中药卤制，味道淳正，香味浓郁。

专业教授各种卤菜制作技术。

专业烹饪学校

如新东方等，提供卤肉卤菜等课程。

传统烹饪学校

专注于传统中华烹饪技艺，有丰富的教学经验和正宗的卤味制作技术。

专业烹饪培训课程或热卤店实习

包括卤肉热卤的配方、制作技巧、食材选择等方面的教学。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

提供卤肉制作技术，食品安全知识，经营管理等内容。

注重实践教学，提供充足的实操机会。

选择时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、设施设备、课程设置以及是否提供就业推荐服务等因素。希望这些建议对您有所帮助，