在选择佛山的小吃培训班时，您可以考虑以下几点：

合法资质

确保培训机构有工商注册证书和税务登记证等合法文件。

师资水平

了解老师的从业背景、教学经验和口碑评价。

课程设置和教学方法

确认课程安排是否符合市场需求和学员特点。

可以通过试听课程或参观现场了解教学情况。

售后服务和投诉处理

查看合同条款，咨询其他学员了解培训机构的售后服务和投诉处理机制。

实地考察

可以亲自参观培训机构，观察是否有学员上课，是否现场实操。

口碑和成功案例

考虑那些有丰富课程体系、成功案例和广泛就业帮扶网络的培训机构。

根据以上信息，您可以考虑佛山煌旗小吃培训机构，它在大沥、顺德容桂和乐从等地都有分机构，提供小班教学，并且有400-029-0979转147982的联系电话供您咨询。

另外，佛山盛世砺学教育也提供小班教学，包括卤菜培训系列等，有禅城校区，联系电话为400-029-0979转67490。

建议您根据自己的具体需求和位置，选择最合适的培训机构进行实地考察和咨询。您还需要什么帮助吗？