厦门大学函授教育提供的专业包括但不限于以下几个：

会计学

工商管理

国际经济与贸易

金融学

法学

人力资源管理

市场营销

土木工程

计算机科学与技术

护理学

药学

工程管理

信息管理与信息系统

机械工程

经济学

临床医学

工程造价

建筑学

电子信息工程

数字媒体技术

物流管理

社会工作

工业工程

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询厦门大学或访问其官方网站获取最新信息