湛江市提供多种手艺培训，包括但不限于以下几类：

厨艺培训

“侨爱南粤·湛江市归侨侨眷厨师技能培训班”提供烹饪理论、实操技能、食材选择与搭配等方面的培训。

茶艺师培训

廉江市创星职业培训学校提供茶艺师（初、中级）培训。

电工培训

湛江市兴达职业培训学校开设退役军人电工（双证）短期职业技能培训示范班，教授低压电工上岗操作证和中级电工技能证。

职业技术学校课程

湛江财贸学校提供会计、电子商务、市场营销等专业课程。

湛江市第二技工学校开设机械制造、汽车维修、计算机应用等专业。

湛江市技师学院提供数控技术、模具设计与制造、电气自动化等专业。

湛江市建筑工程学校专注于土木工程、建筑工程技术、工程造价等专业。

湛江市艺术学校培养音乐、舞蹈、美术等文化艺术人才。

其他职业技能培训

湛江市建设职业技术培训学校提供土建及装饰施工员、质量员、安全员、材料员、资料员、专业监理工程师、监理员、安全监理员、造价员上岗资格培训和考核发证。

湛江咏春培训中心提供咏春拳培训。

湛江市社稷职业培训学校提供各类职业培训课程。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体课程内容和培训安排可能需要直接咨询相关培训机构