船员大厨的培训内容主要包括以下几个方面：

基本安全专业培训

包括《熟悉和基本安全培训合格证》

《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》

《高级消防培训合格证》

《精通急救培训合格证》

船员大厨特定培训

MLC（Maritime Labour Convention）大厨证书培训，涉及厨房的一般程序、食品的安全管理、食品的健康卫生、配料及储存、个人卫生、饮食文化以及食物残渣对环境的影响等内容。

实操技能培训，如中式炒菜、传统面点、西餐甜品等。

船上膳食服务相关知识。

其他要求

需要办理海员证，部分情况下需要持有厨师证。

必须通过专业英语考试（针对注册国际航线船员）。

培训费用大约在5000元左右，培训时间约为2个月。完成培训并通过考核后，船员大厨才能获得相应的证书，并具备上船工作的资格