在邢台市，如果您想学习凉菜制作，以下是一些您可以考虑的培训机构：

邢台金麦佳创新美食传播中心

特色课程：包括湘菜和川菜等多种炒菜，以及特色凉菜。

地址：邢台市桥西区中北世纪城。

邢台金麦佳小吃培训学校

特色课程：教授正宗调凉菜技术制作。

地址：邢台市中心。

邢台美食学院

特色课程：提供多种小吃培训课程，包括面点、糕点、炒菜等，注重实践操作和创新能力培养。

地址：具体地址未提及，建议搜索确认。

裕早小吃餐饮培训

特色课程：教授卤肉凉菜、老式扣碗、早中晚餐技术、烹饪炒菜、烧烤系列、面食、火锅等。

地址：具体地址未提及，建议搜索确认。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行详细了解和课程咨询。同时，您也可以通过网络搜索或向当地居民咨询以获取更多推荐信息