在东莞，如果您想学习卤味技术，以下是一些推荐的培训机构：

东莞煌旗小吃培训学校

成立于2012年，具有丰富的教学经验。

办学8年，培养了数万名餐饮技能人才。

强调实战实操教学。

东莞大唐盛食培训学校

拥有专业的师资团队和研发团队。

根据现代人对美食的需求，不断研发更新产品。

教学注重实战实操。

食为先小吃培训

成立于2008年，隶属于食之盟体系。

专注于小吃技术研发和标准输出。

在东莞多个区域设有培训点，提供就近学习的机会。

提供现卤现捞技术培训课程。

旺小卤特色卤味培训基地

专注于卤味领域，有自主研发的卤味产品。

建议从摆摊开始学习卤味经营，以积累经验和技艺。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

确认学校是否有适合您的专业课程。

亲自参观学校，了解教学环境和师资力量。

询问学习时间和是否提供项目教学，以便于毕业后就业。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。希望这些建议对您有所帮助，