宁德地区学习蛋糕培训班，根据提供的信息，以下是几家备受推荐的学校：

港焙西点学校

特点：所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，反复练习直至学会。

服务：提供高薪就业或创业指导，实地到店考察和指导。

酷德烘焙学校

特点：烘焙技术学校，提供西点烘焙蛋糕培训，裱花学校。

服务：统一采用新鲜原料，确保教学质量。

德福安甜品蛋糕学校

特点：翻糖甜品培训，注重实践操作。

新东方烹饪学校

特点：集团办学，实力雄厚，提供蛋糕培训。

服务：位置靠近宁德，方便学员学习。

福州海峡高厨学校

特点：提供免费试学，有专业的烘焙课程。

选择合适的蛋糕培训班时，建议您根据自己的需求、位置、预算以及对教学质量的考量进行选择。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。