为了应证健康开课率，您可以采取以下步骤：

确保课时充足

根据市教育局的要求，确保每个年级每学期在少先队队课课程中安排开健康教育课，保证开课率达到100%。

做好考核工作

认真进行健康教育考核评价，包括教学知识考核和日常健康行为考核。

建立健康档案

建立健全学生健康档案，记录学生形态、机能统计分析，并有针对性地提出改进措施。

进行体检和体质测评

按照学校日常健康体检指标对学生进行体检，生成学生健康档案和视力监测报表。

进行体能测试，生成《学生体质健康标准》综合测评数据并上报数据库。

传染病防控

成立传染病防控领导小组，制定应急预案，落实防控措施。

对学校传染病防控风险进行排查，及时报告传染病情况，确保无瞒报、漏报、迟报。

健康知识教育

将健康知识纳入中小学生命教育课中，培养学生树立健康意识。

加强师资培训

教育行政部门和学校应加大校园传染病防控和保健医生培训力度，提升教职工的健康教育能力。

通过上述措施，您可以有效地应证学校健康教育的开课率，并确保学生身心健康得到全面发展