赣州技师学院提供多种专业，旨在培养高、中级实用型技能人才。以下是一些常设专业：

技师层次专业：

机电一体化

电气工程

高级技工层次专业：

机电一体化

电气工程

模具设计与制造

计算机网络

中级技工层次专业：

机电一体化

数控加工技术

模具制造工艺与技术

电子电工

电子技术应用

计算机应用

印刷工艺

文秘与办公自动化

幼儿教育

会计电算化

服装实用工艺

初级技工层次专业：

电子装配

电化工（电镀）

预备技师层次专业：

数控加工

机械设备装备与自动控制

其他专业：

航空发动机装试技术专业

飞机部件修理专业

航空地面设备维修专业

机场场务技术与管理专业

饭店（酒店）服务（高级工）

畜禽生产技术

作物生产技术

宠物养护与经营

光电技术应用

园艺技术

园林技术

工业机器人技术

农产品贮藏与加工

计算机应用

计算机网络应用

烹饪

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学院获取最新信息