如果您想学习烧鸭面，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香小吃培训学校

特色：

提供小吃培训，拥有120名专任厨师和50名厨师长。

授课方式：面授，小班教学，提供住宿。

上课时段：白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。

校区：南京秦淮校区。

煌旗小吃培训学校

特色：

综合性餐饮管理公司，提供餐饮研发、培训、咨询及策划服务。

授课方式：面授，小班教学，走读。

上课时段：白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。

校区：广州天河校区、广州石井校区、广州嘉禾校区等。

新东方广东撒

特色：

提供烧鸭全套技术，有标准配方，手把手教学。

学费：

1800元，一般4-6天学会。

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号。

长沙星沙湘味轩

特色：

一对一演示广式烧鸭面制作全过程，学员亲自动手操作。

宁波舒氏广东烧鸭面

特色：

提供烧鸭面培训，味道好，可实地考察学习。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

专业水平：选择专注于烧鸭技术的培训机构，如烧卤学院。

教学内容：注重烧鸭技术实用内容的官网平台建设。

口碑和评价：参考其他学员的评价和推荐。

地理位置：选择离您较近的培训机构，方便实地学习和考察。

您可以根据自己的位置和需求，选择合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，