当企业需要向客户提供回扣时，记账应遵循以下步骤和原则：

确认回扣金额和性质

确定回扣的具体金额、日期和交易内容。

根据回扣的性质，将其归类为财务费用、销售费用、市场推广费用等。

会计科目选择

如果回扣是现金折扣，则记入“财务费用---现金折扣”。

如果回扣是非现金形式，客户提供发票，则记入“销售费用---促销费”。

如果回扣是非现金形式，客户不能提供发票，则可能作为佣金处理。

记账方法

对于现金折扣，会计分录为：

借：财务费用---现金折扣

贷：银行存款

对于促销费用，会计分录为：

借：销售费用---促销费

贷：银行存款

对于佣金形式的回扣，会计分录为：

借：银行存款

贷：销售费用---佣金

遵守法规和准则

确保回扣的记账方法符合税收法规和会计准则的要求。

进行税务申报，确保合规性。

记录和存档

记录银行交易流水，保留相关凭证和合同等支持文件。

签订回扣收据，并归档存储。

客户回扣管理系统（可选）：

设计客户回扣管理系统以记录、分类和分析回扣信息，提高财务管理效率。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保所有操作均符合当地法律法规和会计标准