在厦门学习麻辣烫培训，以下是一些建议：

厦门食货君餐饮培训学校

优点：一对一教学，包教包会，平价学费，教学质量好，配方技术毫无保留，提供开店指导。

地址：厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼。

厦门新东方烹饪学校

优点：大型机构，知名度高，学员多，实践教学，适应市场变化。

食为先小吃培训学校

优点：高性价比，注重实践教学，掌握制作技巧，根据市场需求更新教学内容。

福建好食光餐饮培训中心

优点：可以先品尝口味再学习，后期开店指导也是免费的。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

教学质量：

选择一对一教学、包教包会的机构。

师资力量：选择知名度高、口碑好的学校。

实践操作：注重实践教学，亲自动手操作。

课程更新：根据市场需求不断更新教学内容。

开店指导：提供全面的开店指导。

费用：比较不同机构的学费，选择性价比高的。

位置：选择交通便利、方便实地考场的学校。

建议实地考察或上网查找更多信息，选择最适合自己的培训机构。