在柳州，如果你想学习制作西点和烘焙，以下是一些你可以考虑的培训机构：

港焙西点烘焙培训

提供烘焙创业全能班，适合零基础学员。

课程内容包括蛋糕裱花、韩式裱花、翻糖蛋糕、流行甜品、烘焙面包、奶茶饮品、轻食简餐、法式西点和咖啡拉花等。

有创业指导课程，帮助学员开店。

柳州烘焙面包西点培训

提供全面的甜点制作课程，包括蛋糕、面包、饼干等。

艾焱调酒咖啡西点培训学校

开设花式调酒、英式调酒、咖啡饮料、魔术等技能班。

提供全日制实践教学。

酷德烘焙培训

开设专业的烘焙甜品培训班，注重实操。

广西品泽教育

课程涵盖主流烘培西点店蛋糕店在售产品的整个流程。

其他培训机构

如千骑风传媒有限公司、新光彩时尚调酒咖啡培训学校等也提供相关培训服务。

选择培训机构时，建议考虑课程内容、师资力量、教学环境、实操机会以及是否提供创业指导等因素。同时，可以实地考察或参考其他学员的评价来做出决定。