在福州，有几家培训机构提供水果捞的培训服务：

明华糖水培训班：

提供酸奶发酵、酸奶水果捞技术培训等课程，适合想要学习水果捞技术并希望开店的学员。课程咨询请拨打13710442111。

食为先小吃培训机构：

位于福州晋安区新店镇西园路9号，提供现卤现捞等小吃培训，虽然主要专注于现卤现捞，但可能也提供水果捞的相关课程。学费大概在2-4千元左右，学期一般为3-15天。

阿豪水果捞培训学校：

提供真才实干的水果捞技术培训，采用一对一教学的模式，强调实操训练，帮助学员快速上手并具备经营优势。不过，该信息的发布时间较早，建议联系确认其最新情况。

建议您根据自己的需求和位置，选择最近的培训机构进行详细咨询和实地考察，以确保选择到最适合自己的水果捞培训课程。